むすび茶屋のいなりは滴るように味を含ませる。丁寧に油を抜いて一晩寝かせ、しっかり味を入れてまた一晩寝かせ、出来上がりまでになんと3日間！素材の持ち味を存分に引き出し、上品でまるでシルクのようなきめやかな食感。お米は豊橋産奇跡のお米「女神のほほえみ」。究極にシンプルで手間をかけた稲荷ずし。
豊橋市のお米農家「河合晃」さんの奇跡的な発見から誕生した希少なお米「女神のほほえみ」を使用。有機肥料を使用し、安心・安全な環境の中で育ち、大粒でモチモチとした食感が特徴の味わい深い独特の旨味を持っています。胚芽を残した8分づきでビタミン・ミネラルが豊富な美容健康米です。
当店本店門前そば山彦の100年以上続く伝統の「自家製手打ちきしめん」。素材本来の芳醇な風味が味わえるやや細めでコシがあり、なめらかな舌ざわりのきしめんをご堪能ください。
地元産の味・品質・鮮度の高い素材にこだわっています。日本古来小麦粉や栄養満点の新鮮野菜など季節に合わせて最高の素材を厳選しております。こだわりの素材を当店の職人が真心こめてご提供させて頂いております。是非ご賞味ください。
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