豊橋市のお米農家「河合晃」さんの奇跡的な発見から誕生した希少なお米「女神のほほえみ」を使用。有機肥料を使用し、安心・安全な環境の中で育ち、大粒でモチモチとした食感が特徴の味わい深い独特の旨味を持っています。胚芽を残した8分づきでビタミン・ミネラルが豊富な美容健康米です。

当店本店門前そば山彦の100年以上続く伝統の「自家製手打ちきしめん」。素材本来の芳醇な風味が味わえるやや細めでコシがあり、なめらかな舌ざわりのきしめんをご堪能ください。